Bien hoy tienes invitados a cenar y aún no saber que portre presentar, anímate y prueba esta sabrosa opcción Macedónia Estival.
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g. de queso ricotta
400 g. de fresas
2 melocotones grandes y maduros
1 cucharada de brandy o licor de melocotón
2 cucharadas de azúcar de caña
Virutas de chocolate negro, sin leche
Medio limón
Preparación:
Lava las fresas, escurre y elimina el tallo. Córtalas en láminas gruesas.
Pela los melocotones y córtalos por la mitad para eliminar la semilla central.
En un bol. coloca las frutas y rocía’as con unas gotas de zumo de limón para que no se ennegrezcan.
Prepara un almíbar ligero con el brandy, el azúcar y un par de cucharadas de agua fría. Cuando esté listo, viértelo sobre las fresas y los melocotones.
Corta la ricotta en discos finos y disponía en platos individuales de postre.
Reparte la fruta y adorna con las virutas de chocolate.
Truco: La ricotta es un queso italiano muy parecido a nuestro queso de Burgos. También puedes elaborar el postre con requesón o cuajada. Si quieres restar calorías al plato, elimina las virutas de chocolate negro.
