Hoy te presentamos esta receta Juliana de repollo, una plato de muy fácil preparación y muy nutritiva.
Ingredientes:
1 repollo pequeño
250 g de puré de patata
1 cebolleta tierna
3 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
1 cucharada de cebollino picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Cocer al vapor el repollo cortado en juliana hasta que esté al dente.
En una sartén amplia, saltear en aceite bien caliente la cebolleta tierna picada, incorporar el ajo y el perejil y cocinar hasta que arome el ajo sin que llegue a dorarse.
Disponer el puré alrededor del plato formando flores con un manga de pastelería de boca
ancha, colocar el repollo en el centro y añadir el salteado. Espolvorear con cebollino
picado y servir templado.
Otras opciones
Éste es un plato de verdura que, si no tienes repollo o no te gusta demasiado, se puede
preparar de la misma manera con coliflor o con brécol. Lo único que necesitará serán unos minutos más de cocción al vapor.
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