Ingredientes: 4 supremas grandes, o presas de pollo sin piel, cdtas. de aceite de maíz y 1 cda. de aceite de oliva, 2 cebollas de verdeo, 1 diente de ajo, 150 g de champiñones, 70 g de nueces, 2 zanahorias, 3 cdtas. de semillas de mostaza molida, 1 vaso de vino blanco, hiervas frescas a gusto.
Preparación: Picar las cebollas de verdeo y el ajo. Cortar con pelapapas las zanahoria y luego, volver a cortarlas en partes. Filetear los champiñones si son frescos y grandes ( si son en conserva, agregar a último momento) y picar las nueces.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el pollo junto a la cebolla y el ajo, hasta que esté casi cocido y agregando unas cucharadas de caldo de ser necesario.
Adicionar los champiñones, las zanahorias y las hierbas, rehogando un minuto. Agregar el vino y dejar evaporar destapado. Por último, incorporar las nueces y cocinar tapado 5 minutos más, antes de servir.
