La receta de hoy… Careé de Cerdo con Ciruelas

Si hoy tiene un acontecimiento especial nada mejor que esta propuesta, un delicioso Careé de Cerdo con Ciruelas, acompañado con una guarnición de vegetales o un puré de manzana sus invitados quedarán deleitados y no dejarán de elogiarla…

Ingredientes: 

3K de Careé, Sal, Pimienta, Nuez Moscada, 1Pisca de Curry, Mostaza, Azúcar 1cda. de Vinagre, 1/2lt. de Vino Rosado.

Preparación: 

Tomar un careé de 3kg, rellenarlo con las ciruelas negras y condimentarlo con sal, pimienta, nuez moscada, una pizca de curry, mostaza bien untada, espolvorear con azúcar y por último chorrear con vinagre. Poner al horno 25minutos.

Juntar el jugo de la asadera, agregarle 1/2 lt. de vino Rosado y luego espesarlo con maicena nueces y un chorro de coñac. 

Servirlo cortado en rodajas con damascos y almendras decorado con manzanas alrededor.