Hoy en día es común observar la preocupación por cuidar la alimentación, aunque casi siempre con el fin de evitar excesos.
No tiene nada de malo controlar el tipo de alimentos (grasas, colesterol, etc) siempre y cuando se preste una especial atención a que en nuestra dieta no falte ninguno de los elementos nutricionales esenciales […]

La pectina, una fibra soluble que se encuentra en algunas frutas y vegetales, podría ser un arma eficaz contra el colesterol.
Según una investigación que ha dirigido el doctor norteamericano James Cerda, quien asegura que esta sustancia puede reducir el endurecimiento de las arterias, mejorar la tolerancia de la glucosa e inhibir el crecimiento de las […]

Debido a sus virtudes  antioxidantes, la vitamina A es una de las más famosas.
Protectora de los ojos, la piel y todas las mucosas del cuerpo, esta vitamina tiene, sin embargo, sus contras, y una de ellas es el consumo excesivo.
Como no se disuelve en agua sino en grasa, tiene la propiedad de acumularse en […]

En muchos lugares del mundo el consumo de pan ha disminuido drásticamente como consecuencia del temor a engordar.
El pan francés común tiene unas 276 calorías en 100 gramos, provenientes casi en su totalidad de los hidratos de carbono contenidos en la harina.
Se calcula que una persona adulta puede vivir con 600 gramos de pan, […]

Bueno podemos decir que pasteurizada conserva más las vitaminas.
Si después del ordeño, la leche no se enfría de inmediato, los gérmenes se multiplican.
Para poder adquirirla en condiciones óptimas para el consumo, se somete al proceso de
pasteurización y esterilización.
Ambos métodos permiten consumir la leche en perfectas condiciones, aunque, como veremos, la leche pasteurizada conserva mejor los […]

Se deben lavar bajo el grifo, verduras, hortalizas y frutas son ricas en agua y presentan muy poco valor calórico.
Todas ellas constituyen una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales como el potasio, el magnesio o el calcio.
Además, en la mayoría de vegetales, destaca el aporte de vitaminas C, B1, B2, ácido fólico y […]

La adolescencia es uno de los momentos de más caos nutricional de la vida.
Con una alimentación equilibrada, chicas y chicos pueden mantenerse en línea, tener energías necesarias para el deporte, y estar lo suficientemente bien preparados para dar el “estirón” típico de esta etapa, que comienza, generalmente, a los 11 años en las nenas y […]

La comida liviana es uno de los pilares de la buena salud. Con un poco de ingenio se pueden preparar comidas ricas sin necesidad de usar aceite o manteca.
Le proponemos estas prácticas ideas:
Huevos fritos sin aceite: si los cocina en una sartén de teflón no tendrá necesidad de usar aceite, ya que con una […]

Hoy te presentamos esta nota de como preparar un buen café, si se lo consume con moderación, el café puede resultar muy beneficioso para la salud.
Como regla de oro, lo ideal es no beber más de dos tazas diarias, ya que, debido a su alto contenido de cafeína, su consumo debe ser moderado por parte […]

Si bien son los niños los que la padecen con mayor asiduidad, la anemia ataca también a los adultos.
De hecho, los médicos aumentan considerablemente la ingesta de hierro en las embarazadas porque suelen perderlo en grandes proporciones en ese período y es sumamente necesario para el bebé en formación.
Asimismo, la Organización Mundial de la […]