Salsa Española
Hoy te presentamos esta sabrosa receta para hacer una Salsa a la Española, ideal para acompañarla con un arroz.
Ingredientes:
¼ kg de trozos de carne sin grasas
1 hueso pequeño de codillo
1 cucharada de harina
125 g de zanahorias picadas
1 ramillete de perejil
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 litro de agua
100 g de cebolla picada
aceite
sal.
Preparación:
En un cazo pon el aceite a calentar e incorpora la cebolla para que se dore. Añade las trozos de carne, rehoga bien y después añade las zanahorias.
Cuando estén ya hechas las zanahorias, agrega la harina y deja cinco minutos más hasta que se dore.
Entonces añade el agua, el hueso de codillo, el perejil, el ajo y el laurel. Deja cocer a fuego lento casi una hora.
Por último, pasa la salsa obtenida por un chino, rectifica de sal y deja cocer a fuego lento hasta obtener el espesor deseado.
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