Sugerencias para una buena alimentación
Hoy te vamos hablar de como alimentarnos inteligentemente y sobre todo como nutrir nuestro organismo.
Mucho se ha hablado de la relación entre la salud y la dieta, y asà han surgido numerosos regÃmenes anti-cáncer, anti-diabetes, anti-enfermedades cardÃacas, pero es muy poco lo que se ha escrito sobre un verdadero plan “larga vida” que, sin llegar a ser una dieta, reúne los conceptos más importantes para conservar la salud.
AquÃ, cuatro ideas simples y prácticas para adoptar.
Diseñe su menú: es uno de los pasos más importantes que la ayudarán a descubrir las cantidades de grasa, colesterol y sal que hay en su dieta. No deberÃa de preocuparse por un alimento en particular, sino por el promedio nú-tricional contenido en todas sus comidas.
Empiece e! plan con cinco porciones de frutas y verduras por dÃa y, luego, incluya seis porciones de pan, granos y cereales.
Como elegir la carne adecuada: una guÃa para calcular el contenido de grasa de la carne reside en su grado. Por ejemplo, el primer bife por lo general, es el que contiene mayor cantidad de grasa. Elija los cortes que contengan un tercio de grasa menos que los primeros. Todos ellos contienen la misma cantidad de colesterol, porque éste se encuentra principalmente en los músculos.
Lo que si puede inclir en su dieta: las yemas, si bien son exclusivamente materia grasosa, también aportan suavidad y riqueza a las comidas horneadas. La clara —que contiene gran concentración proteica—, provee consistencia. En | las recetas que incluyen margarinas y acei-1 tes vegetales, puede sustituir las claras por los huevos enteros. Si el resultado es un poco fuerte, agregúele una cucharadita de aceité vegetal la próxima vez que la prepare. Si la yema es la única fuente de grasa en la receta, f sustituyala por una clara y una cucharadita de | aceite vegetal.
Destierre los falsos mitos: un mito muy común es el que afirma que lal margarina contiene menos grasa que la manteca, sin embargo, ambas contienen la misma cantidad de calorÃas. La única diferencia es que la margarina tiene me nos colesterol y menos grasas saturadas que la manteca.
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