Timbal de Arroz
En esta oportunidad la base de la receta es el Arroz, que bien saborizado y acompañado con un nutritivo y sabroso atún.
A continuación le ofrecemos la lista de ingredientes para su posterior preparación…
Ingredientes:
1 cubito de caldo, 1 litro de agua, 250 gr de arroz, 70 gr de manteca, 1 vaso de vino blanco, 1 dedalito de azafrán, 2 cebollas, 2 cdas de curry, sal, pimienta, 2 latas de atún al natural, 1 ajà morrón al natural.
Preparación:
Preparar el caldo con el cubito (del sabor que prefiera). Dorar el arroz en 30 gr de manteca, sin dejar de mezclar y bañar con la mitad del vino blanco. Agregar la mitad del caldo, de a poco, junto con el azafrán diluido y cocinar cuidando que no se seque. Retirar del fuego y escurrir.Â
Ponerlo en un molde con forma de corona y dejar enfriar. Cortar las cebollas en rodajas finas y reogarlas en la manteca restante. Condimentar con el curry y luego bañar con el resto del vino. Sal-pimentar, tapar y dejar durante diez minutos a fuego bajo.
De cuando en cuando, bañar con el cado previamente sobrante. Incorporar el atún escurrido y el morrón picado. Desmoldar el timbal en una fuente y colocar en el centro la preparación hecha con el atún y también su jugo. Servir bien caliente.
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