¿SabÃa ustes como se mide una calorÃa en un alimento?
Se miden con un calorÃmetro, que consta de una cámara sellada rodeada de agua.
Se coloca el alimento en la cámara donde se lo enciende y se lo quema. La energÃa que se libera calienta el agua que rodea la cámara.
El agua se pesa y este valor se multiplica por la diferencia de temperatura antes y después de la combustión.
El resultado que se obtiene es la capacidad energética del alimento.
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